Сантоку Samura ALFA SAF-0095 — это классический японский нож с опущенным кончиком лезвия, что облегчает нарезку мяса, рыбы и овощей. Благодаря линзовидной заточке (Convex edge) нож легко скользит по продукту, делая чистые срезы. Эргономичная стальная рукоять повторяет форму кисти, снижая утомляемость при длительной работе. Этот нож подходит как для начинающих, так и для опытных поваров.
Характеристики
Длина лезвия: 169 мм
Общая длина: 312 мм
Ширина лезвия: 47 мм
Толщина обуха: 20 мм
Материал лезвия: AUS-10
Твёрдость: 60 HRC
Материал рукояти: сталь
Вес нетто: 121 г
Вес брутто: 342 г
Применение
Сантоку универсален: он справляется с нарезкой филе, шинковкой овощей и рубкой зелени. Опущенный кончик лезвия позволяет использовать технику «качающегося» реза, что ускоряет процесс. Стальная рукоять цельнометаллической конструкции обеспечивает долговечность и гигиеничность. Твёрдость стали AUS-10 60 HRC гарантирует длительное сохранение остроты. Нож рекомендуется для ежедневного приготовления пищи.
